Pautas para elegir alimentos que eviten la ansiedad y creen una mayor felicidad

La pandemia no solo ha cambiado la vida de las personas al obligar a muchas personas a quedarse en casa para trabajar a distancia o recibir clases virtuales para evitar más infecciones, sino que en algunos casos ha tenido un efecto emocional y mental negativo. Aquí es donde los casos de ansiedad y un mayor consumo de ciertos alimentos (grasas “trans”, bebidas azucaradas, dulces) que a largo plazo no producen ningún beneficio para el organismo.

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Romy Díaz, directora de la carrera de psicología de la Universidad Privada del Norte (UPN), explicó que es vital buscar lo positivo en las cosas y “Desarrolla gratitud, elige algo cada día por lo que estar agradecido y, si tienes que decírselo a alguien, hazlo. Hará que uno se sienta mejor e inspirará a la otra persona. Es importante dar gracias por lo que tenemos y empezar el día con mayor optimismo “, además de cuidar el cuerpo, tanto física como espiritualmente.

Es aquí donde los especialistas enfatizan la importancia de una dieta saludable, así como la búsqueda de terapias de relajación, meditación, danza o actividades físicas.

“Es normal sentir emociones de tristeza, ansiedad o miedo porque no tienes una relación de contacto físico, hay miedo a contagiarte, a estar desempleado. Está saliendo a la luz el hecho de no salir o perder a un miembro de la familia “, dijo Romy Díaz.

Cómo disfrutar la comida

Para alejar la ansiedad y atraer el optimismo, es necesario potenciar las hormonas de la felicidad (endorfina, serotonina, dopamina y oxitocina) para que el estado de ánimo mejore. Para aumentar los niveles de serotonina, una sustancia química del cerebro que actúa como analgésico, ciertos alimentos son muy útiles. La graduada de Nutrición Familiar, Gisella Espinoza, reveló cuáles son:

• Los ácidos grasos omega 3 del pescado favorecen nuestro equilibrio psicológico, el DHA y EPA en su contenido nos ayudan a tolerar mejor las situaciones estresantes.
• El consumo de fruta entera sin licuefacción, donde se utiliza la fibra de su piel comestible, la pulpa y sus semillas aportan una gran cantidad de antioxidantes que permiten un mejor desempeño de nuestro sistema nervioso central.
• Mejorar el consumo diario de agua es fundamental para la buena salud, ya que es el principal vector de las transmisiones electroquímicas que se producen en nuestro organismo. Las necesidades de agua se calculan en función de la edad, el peso, la actividad física y el estado de salud.
• El magnesio en los cereales integrales, frutos secos, semillas, legumbres y en verduras de hoja verde como la espinaca también ayuda a regular los niveles de cortisol porque cuando carecemos de este mineral solemos tener dolores de cabeza, agotamiento y fatiga, que pueden agravar los efectos del estrés.
• Las nueces como los pistachos pueden suavizar el impacto de las hormonas del estrés en el cuerpo. Comer un puñado de pistachos al día puede reducir la presión arterial, por lo que no sube tanto si tenemos un subidón de adrenalina. Las almendras, nueces, avellanas, calabaza y semillas de girasol contienen vitamina E que estimula el sistema inmunológico y varias vitaminas del complejo B, por lo que pueden hacer que el cuerpo sea más resistente durante los episodios estresantes.
• Se deben consumir carbohidratos más complejos como cereales integrales, frutas y verduras, ya que su digestión es más lenta que los carbohidratos simples que se encuentran en las harinas refinadas de pan blanco, arroz, fideos, azúcares, jugos de bebidas industrializadas, refrescos, bollería, por lo que el cerebro puede producir más serotonina para sentirse bien.
• Las fuentes alimenticias de vitamina C como frutas de camu camu, aguaymantos, kiwis, naranjas, mandarinas o vegetales como brócoli, pimientos, tomates pueden reducir los niveles de la hormona del estrés, al mismo tiempo que fortalecen el sistema inmunológico.
• Los granos de cacao son una fuente importante de flavonoides antioxidantes, que también pueden acumularse en el cerebro, especialmente en áreas relacionadas con el aprendizaje y la memoria, y pueden prevenir daños y proteger la salud del cerebro a largo plazo. Otra especia para incluir: la cúrcuma, una potente fuente del compuesto curcumina que es fácil de absorber y puede reducir la inflamación en el cerebro, ayudándonos en situaciones estresantes.