¿Cómo sobrevivieron los humanos hace miles de años antes de la comida rápida, las tiendas de comestibles o las estufas? Muchos eran cazadores-recolectores que confiaban en lo que podían encontrar creciendo y viviendo en la naturaleza. Hoy en día, los expertos se preguntan si el estilo de vida de los cazadores-recolectores aún podría ser sostenible. En una llamada a nuestras raíces prehistóricas, nació la popular dieta paleo.
La dieta paleo comenzó su ascenso a la fama a principios de la década de 2000 cuando los defensores de la dieta paleo promocionaron beneficios como rendimiento físico mejorado y claridad mental. Desde entonces, la dieta ha asegurado su lugar en la industria del bienestar como una dieta popular que ha obtenido un seguimiento diverso de culturistas, crossfit defensores, atletas profesionales, yoguis y bienestar general aficionados
Esto es lo que significa “hacerse paleo” y cómo empezar, además de quién debería y quién no debería adoptar estos hábitos alimenticios de la era de los hombres de las cavernas.
Esta es una representación bastante buena de cómo se ve la dieta paleo.
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¿Qué es la dieta paleo?
“Paleo” es la abreviatura de “Paleolítico”, que se refiere a la era de los neandertales, también conocidos como hombres de las cavernas. La idea detrás de la dieta paleo es volver a cómo comían nuestros antepasados. Esto significa comer solo alimentos integrales como pescado, frutas, verduras y nueces. La dieta paleo también tiene otros nombres, como la dieta de la Edad de Piedra, la dieta del hombre de las cavernas y la dieta del cazador-recolector.
Los defensores de la dieta paleo dicen que este estilo de alimentación promueve la salud y el estado físico más que cualquier otra dieta, principalmente porque carece de alimentos procesados.
Cómo empezar la dieta paleo
La forma más fácil de entender la dieta paleo es considerarla una dieta de alimentos integrales muy estricta. Las personas que siguen la dieta paleo asumen, probablemente correctamente, que aquellos que precedieron a los humanos modernos vivían de alimentos integrales como verduras, frutas y carne.
A diferencia de otras dietas más definidas, como la dieta cetogénica, hay varias iteraciones de la dieta paleo que van desde superestrictas hasta relativamente laxas. Probablemente surgieron diferentes versiones de la dieta paleo porque nadie sabe exactamente qué comían los hombres de las cavernas. El camino que decidas seguir depende de tu propia especulación y de tus valores en torno a la alimentación y la salud.
El primer paso para seguir la dieta paleo sería decidir qué tan estricta cree que puede manejar la dieta y luego decidir qué alimentos comerá y cuáles no.
Ser creativo con los ingredientes de la dieta paleo es crucial para el éxito.
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¿Qué se puede comer en la dieta paleo?
Lo que puede y no puede comer en la dieta paleo depende de qué tan cerca quiera que esté su dieta de la de un neandertal. La forma más estricta de la dieta paleo incluye solo agua, frutas frescas, verduras, nueces, semillas, carnes y pescado, y excluye lo que muchos llamarían alimentos integrales, como copos de avena, frijoles y legumbres.
Otras personas que hacen dieta paleo consideran aceites saludables, huevos, leche, algunos cereales integrales, frijoles y legumbres bien. Y algunos dicen que los alimentos como la mantequilla alimentada con pasto y los bocadillos hechos con ingredientes paleo, como las barras RX, que están hechas de claras de huevo, frutas y nueces, están bien para comer en la dieta.
Las pautas paleoalimentarias parecen aceptar más ampliamente lo siguiente fresco alimentos:
- Carnes
- Pez
- Mariscos
- Huevos
- Aceites de oliva, coco y aguacate
- frutas
- Verduras
- Semillas
- Nueces
Dependiendo de qué tan estricta quieras que sea tu dieta, trata de limitar o evitar los siguientes alimentos:
- Productos lácteos
- Frijoles
- granos,
- Azúcar (excepto frutas)
- Salsas
- condimentos
- Algunos aceites vegetales (canola, soja, semilla de uva o semilla de algodón)
- Edulcorantes artificiales
- Grasas trans
- Alimentos procesados
En cuanto a las bebidas, agua debería ser tu destino. Evite las bebidas azucaradas como las gaseosas y las bebidas endulzadas artificialmente como Bebidas deportivas. Café y el té no son paleo según los verdaderos estándares paleolíticos, pero la mayoría de las personas los beben de todos modos, simplemente bébalos sin crema ni azúcar para adherirse a la dieta paleo.
Si todo eso te resulta abrumador y quieres seguir una pauta paleolítica sencilla, aquí está: si es algo que no puedes hacer, cosechar o cazar por tu cuenta en la naturaleza, no te lo comas.
El azúcar añadido no está permitido en la dieta paleo. ¡Sin donas, lo siento!
imágenes falsas
Planificación de comidas y preparación para paleo
Seguir con éxito la dieta paleo durante un período prolongado requerirá una gran cantidad de planificación y preparación de comidas
, especialmente si sigue una versión particularmente estricta. Si intenta saltar ciegamente a una dieta paleo, es posible que se dé por vencido más temprano que tarde (por ejemplo, si olvida su almuerzo, es probable que tenga dificultades para encontrar un reemplazo paleo amigable cerca de su oficina).
Una de las mejores maneras de preparar comidas para la dieta paleolítica es hacerlo a granel. Muchas personas encuentran el éxito comprando y congelando grandes paquetes de carne, pescado y mariscos y comprando frutas y verduras congeladas.
Una manera fácil de preparar comidas paleolíticas es preparar comidas en bandejas: puede cocinar grandes cantidades de carne y verduras asadas en bandejas y dividirlas en porciones. recipientes del tamaño de una comida para almuerzos y cenas fáciles.
También puede encontrar el éxito rebanando frutas y verduras para guardarlas en el refrigerador como refrigerios simples. Si planea seguir una versión menos estricta de la dieta, puede ser útil preparar grandes lotes de avena durante la noche, budines de chía y guisos de huevo para desayunos rápidos y fáciles.
Preparar alimentos a granel una o dos veces por semana te ayudará a adherirte a la dieta paleo.
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6 beneficios de la dieta paleo
La dieta paleo ofrece varios beneficios potenciales porque requiere evitar alimentos procesadosrefinado granos y grandes cantidades de grasas trans. Estos alimentos que carecen de nutrientes a menudo están relacionados con problemas de salud comunes. Si sigue una dieta paleo, puede:
Los investigadores advierten sobre una consideración importante: los humanos modernos no son lo mismo que los neandertales, y aunque esta dieta puede haber funcionado para ellos, era la única opción en ese entonces. Ahora, tenemos otras dietas, como la Dieta mediterránea y la dieta DASH, con más evidencia clínica que respalda su seguimiento.
Al eliminar grupos completos de alimentos, es posible que pierda nutrientes clave que no puede obtener en cantidad suficiente de otros alimentos. Por ejemplo, la dieta Paleo le impide comer frijoles y legumbres, que son ricos en fibra, proteínas y potasio.
Eso es algo a tener en cuenta al sopesar los beneficios para la salud a largo plazo.
Una dieta paleo puede respaldar un estilo de vida saludable en general para la mayoría de las personas.
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¿La dieta paleo es para ti?
Ninguna dieta es adecuada para todos. Sin embargo, Paleo puede ser una buena opción de dieta si tiene múltiples intolerancias alimentarias, como gluten o intolerancia a la lactosa. Paleo también es una buena opción para las personas que generalmente se sienten mejor física y mentalmente cuando no comen alimentos procesados.
Por otro lado, la dieta paleo no se recomienda para aquellos con hábitos alimenticios desordenados o antecedentes de trastornos alimentarios.
Si tiene alguna afección médica o toma medicamentos recetados, debe preguntarle a su médico si la dieta paleo puede ayudar a su salud o si una dieta diferente podría ser más adecuada. Siempre hable con su médico antes de comenzar una nueva dieta.
¿Todavía no estás seguro de si la dieta Paleo te funcionaría? Aquí hay algunos aspectos más a tener en cuenta.
Deberías probar la dieta Paleo si:
- Tienes acceso a muchas carnes frescas, pescado, frutas y verduras.
- Su horario le permite pasar mucho tiempo preparando y cocinando comidas.
- Su dieta ya consiste principalmente en alimentos enteros y frescos.
Pruebe otra dieta o busque un dietista si:
- No tiene el presupuesto para largas listas de compras de alimentos frescos e integrales.
- Tiene deficiencias preexistentes de vitaminas y nutrientes, como vitamina D o calcio. La dieta paleo requiere que elimines alimentos como los productos lácteos que contienen los nutrientes esenciales que tu cuerpo necesita.
- Usted ya está en riesgo de enfermedades del corazón. Un mayor consumo de carne roja se ha relacionado con riesgos de enfermedades cardiovasculares.
Preguntas frecuentes sobre la dieta Paleo
¿Qué no puedes comer en una dieta paleo?
En la dieta paleo, trate de mantenerse alejado de cualquier producto que los humanos prehistóricos no pudieran cazar o atrapar en la naturaleza. Esto significa evitar alimentos como productos azucarados, alimentos procesados, productos lácteos, condimentos, salsas, edulcorantes artificiales, grasas trans y algunos aceites vegetales.
¿Quién no debe comer paleo?
No debe comer una dieta paleo si tiene deficiencias vitamínicas preexistentes. Con paleo, no puede comer productos lácteos, pero su cuerpo podría necesitar esos nutrientes esenciales como la vitamina D y el calcio. Tampoco se recomienda para personas con riesgo de enfermedad cardíaca, daño renal o diabetes tipo 1.
¿Es saludable la dieta paleo?
La dieta paleo podría considerarse saludable porque elimina las grasas trans, los alimentos procesados, el exceso de azúcar y algunos aceites. Sin embargo, la dieta paleo también elimina grupos de alimentos que se consideran saludables, como lácteos, granos y frijoles. Esta dieta no es para todos, y debe consultar a su médico antes de comenzar la dieta paleo.
La información contenida en este artículo es solo para fines educativos e informativos y no pretende ser un consejo médico o de salud. Siempre consulte a un médico u otro proveedor de salud calificado con respecto a cualquier pregunta que pueda tener sobre una condición médica u objetivos de salud.
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