Tu Instant Pot es más multifacético de lo que podrías haber pensado originalmente. Hemos escrito sobre cómo puedes hacer vino e incluso elaborar cerveza en su multicocina, pero hay otro elemento básico del hogar que puede hacer: pan.
Si echas de menos los días pasados de todos se dedican a hacer pan como pasatiempo durante el confinamiento por la pandemia, entonces estas recetas son para ti. Estos son pasos sencillos sobre cómo probar la masa y hornear pan en su Instant Pot. (Para obtener más consejos de cocina, intente estos trucos de cocina aprobados por expertos y trucos para evitar que la comida explote en el microondas.)
Cocinar pan rapido
El pan rápido generalmente requiere recetas de pan que tienen opciones de levadura distintas de la levadura para que queden esponjosos. Estos tipos de panes se pueden cocer al vapor hasta obtener una delicia usando el botón de cocción a presión.
Para cocinar pan rápido:
1. Coloque la rejilla de vapor en la olla interior boca abajo.
2. Llene la olla con 4 a 6 tazas de agua caliente.
3. Coloque el pan rápido en una lata de café de metal limpia u otro recipiente pequeño resistente al calor. Asegúrate de que el interior esté engrasado y enharinado.
4. Cubra el recipiente ligeramente con papel de aluminio enmantequillado.
5. Coloque el recipiente dentro de la olla interior, encima de la rejilla para vapor.
6. Gire la válvula a Sellando.
7. Apaga el Botón de calentamiento.
8. Bloquee la tapa.
9. Colocar Cocción a presión a 40 minutos.
10. Realice una liberación natural de presión durante 10 minutos o hasta que Instant Pot esté listo para abrirse.
Pan instantáneo al vapor.
Receta rápida de pan de boniato
Aquí está mi receta favorita de pan rápido. Sabe increíble cuando se cocina en una olla instantánea. Sale con una textura húmeda, masticable, similar a un pastel.
Ingredientes:
- 1 taza de batatas enlatadas
- 2 huevos
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/4 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 taza de pasas
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de condimento para pastel de calabaza
Instrucciones:
1. Mezcle todos los ingredientes secos con su batidora de pie a fuego lento.
2. Agregue lentamente los ingredientes húmedos con su batidora a fuego medio.
3. Engrasa y enharina una lata de café.
4. Vierta la mezcla en la lata de café.
5. Coloque la rejilla de vapor boca abajo en la olla interior.
6. Agregue 6 tazas de agua.
7. Coloque la lata de café en la olla interior y cúbrala con un cuadrado de papel aluminio untado con mantequilla.
8. Gire la válvula a Sellado.
9. Apague el botón Calentamiento.
10. Bloquee la tapa.
11. Ajuste la cocción a presión a 40 minutos.
12. Realice una liberación natural de presión durante 10 minutos o hasta que Instant Pot esté listo para abrirse.
Aquí hay algunas recetas de pan más rápidas que funcionarán en su Instant Pot:
Pan de levadura de fermentación
Si desea un pan de levadura súper esponjoso con una buena corteza, entonces querrá usar su Instant Pot solo para probar la masa. Estoy muy emocionado de probar mi pan de esta manera porque tiendo a querer comer de inmediato, no después de horas de levantamiento.
Para probar el pan:
1. Coloque el pan en papel pergamino.
2. Coloque la rejilla para vapor en la olla interior de la manera habitual.
3. Asegure la tapa.
4. Gire la válvula a Desfogue.
5. Utilizar el Botón de yogur en modo bajo para mantener la masa lo suficientemente caliente para que suba.
Pan probado en una olla instantánea.
Este proceso tomó mi Instant Pot 24 minutos para duplicar completamente mi masa de levadura. Cuando esté listo, se verá burbujeante y pegajoso. Eso es natural. Amasar la masa y volver a leudarla de acuerdo con la receta o transferirla a la bandeja de cocción para hornearla en el horno.
Receta de rollos de levadura de Savanna
Mi hija y yo hemos perfeccionado esta sencilla receta para hacer unos rollitos crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Ingredientes:
- 3 tazas de agua tibia
- 4 1/2 cucharadita de levadura
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 5 1/2 tazas de harina
Instrucciones:
1. Agregue 3 tazas de agua al tazón de su batidora.
2. Mezcle la levadura y el azúcar a baja velocidad con el gancho para pan.
3. Cuando la levadura se disuelva, agregue lentamente la harina.
4. Amasar y dejar reposar durante 5 minutos.
5. Vuelva a amasar y coloque la masa sobre papel pergamino.
6. Coloque la rejilla de vapor en la olla interior.
7. Agregue la masa en el papel pergamino.
8. Asegure la tapa.
9. Gire la válvula a Ventilación.
10. Use el botón Yogurt en modo Bajo.
11. En unos 24 minutos, su masa se habrá duplicado. Apaga la olla.
12. Retirar la masa y amasar.
13. Doblar en rollos y colocar en una bandeja para cocinar.
14. Cepille la mantequilla derretida sobre cada rollo.
15. Hornee a 350 grados Fahrenheit (177 grados Celsius) durante 35 minutos.
Esta receta debe dar como resultado 12 sabrosos panecillos, así que asegúrese de probarla la próxima vez que organice una cena o reunión.
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