Recalentar o cocinar alimentos en el microondas no tiene por qué significar comidas secas e insípidas en casa.
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El verano pasado, viví una renovación de la cocina, lo que significaba que mi esposo y yo solo podíamos cocinar con un microondas. Ahora, en medio de la pandemia del coronavirus algunos de nosotros recurrimos a estos confiables ayudantes de mostrador (o arriba) para almuerzos rápidos durante el día de trabajo y reconfortantes refrigerios nocturnos.
No me malinterpretes. Las microondas son geniales. Son rápidos y ahorran espacio, y hay muchas opciones de alimentos saludables que un microondas puede manejar. Aún así, no son perfectos. Recalentar las sobras o preparar platos en el microondas puede resultar en alimentos secos, gomosos o sin sabor. Aquí hay algunas maneras de evitar contratiempos de microondas y mantener su comida fresca.
Guarde bien sus restos
Debería tirar las sobras regularmente. No, solo para mantener su refrigerador organizado, sino también para prevenir enfermedades. El USDA recomienda tirar las sobras cocidas después de cuatro días.
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Si le preocupa qué tan bien se recalentarán las sobras, asegúrese de almacenarlas bien en primer lugar. Envuelva bien o contenga los alimentos que almacena en el refrigerador para mantener la humedad lo más cerrada posible. (Así puede ayudar a mantener frescos los alimentos en su refrigerador incluso antes de cocinarlos).
Elija el recipiente adecuado
Cada vez que use un microondas, es importante usar un horno de microondas. contenedores. La mayoría de los recipientes de papel, vidrio y cerámica son seguros para usar en hornos de microondas, ya que las microondas pasan a través de ellos. Algunos recipientes de plástico son aptos para microondas, pero muchos se derriten y no deben usarse.
Las bandejas de metal no deben usarse en un microondas. Las microondas que pasan a través de los contenedores seguros se reflejan en estos materiales. Eso puede dañar su microondas y arruinar su comida. Revise el fondo del recipiente y las instrucciones de su microondas para decidir qué artículos son seguros para su modelo.
El papel de aluminio es otro no-no. Las delgadas láminas de metal pueden sobrecalentarse rápidamente e incluso encenderse.
Elija el método de recalentamiento correcto
Si está trabajando con un alimento que necesita ser crujiente (piense en papas fritas, rollos de huevo o alimentos fritos), omita el microondas y use un horno tostador o la función de asar a la parrilla. -horno de gran tamaño. Realmente no hay una buena manera de recalentar alimentos crujientes en un microondas. Tendrás un desastre empapado cada vez.
Para un recalentamiento menos intenso en su microondas, intente reducir la configuración de potencia de su microondas. Muchas microondas tienen niveles de potencia que van del 1 al 10 o del 10% al 100%. En algún lugar, alrededor del 60% es un buen lugar para comenzar con un enfoque más suave.
Organice los alimentos para una cocción uniforme
Al cocinar o recalentar alimentos en el microondas, asegúrese de que estén dispuestos de manera que se calienten de manera uniforme. Es probable que un gran montón de macarrones con queso o puré de papas tenga un centro fresco. Organizar los alimentos en una sola capa ayuda a que el calor se distribuya de manera más uniforme.
Si está recalentando diferentes tipos de alimentos, caliéntelos según sus necesidades específicas. Un trozo de pan como un bollo o un rollo no necesitará tanto tiempo como algo más denso como la carne o un elemento lateral grueso, aunque es posible que desee cortar ese rollo por la mitad si desea que se caliente uniformemente.
No necesita un vaporizador. Puedes cocinar verduras al vapor y otros alimentos en el microondas. Simplemente córtelos hasta menos de una pulgada de grosor, colóquelos en un recipiente de cerámica, agregue de 2 a 3 cucharadas de agua y coloque un plato de cerámica sobre la parte superior del recipiente como una tapa. Microondas a temperatura alta durante 3 a 4 minutos.
Alina Bradford
Agregue humedad
Si lo que está haciendo se cocina tradicionalmente en agua o al vapor, como pasta, arroz o vegetales, agregar humedad adicional puede mantener el plato fresco. Cubra el plato (o envuelva la comida, como ese rollo de pan) con una toalla de papel húmeda o una toalla de mano.
También puede agregar unas cucharadas de agua al plato y cubrirlo con una tapa apta para microondas o envoltura de plástico, o colocar un segundo plato encima. El agua extra, contenida, creará vapor en el microondas y renovará rápidamente su plato.
Vigílalo
Descongelar, recalentar e incluso el botón de palomitas de maíz son útiles funciones de microondas que pueden arruinar rápidamente los alimentos si no se monitorean. Si está utilizando una de estas funciones especiales, es importante vigilar sus alimentos.
Mientras cocina, esté atento al vapor excesivo y escuche demasiados crujidos. Si está cocinando en el microondas durante varios minutos, deténgase en el medio y agite las cosas. Esto ayudará a que la comida se caliente de manera uniforme.
La próxima vez que te prepares para tirar ese plato de carne y tres al microondas, tómate un tiempo extra para probar estos consejos. Te sorprenderá la diferencia que puede hacer. Para obtener trucos de cocina más ingeniosos, consulte estos cinco consejos para una mejor barbacoa la mejor manera de cocinar arroz Instant Pot y cómo comenzar a cocinar comidas saludables en casa
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