El pollo es súper versátil. En empanadas, tartas, tacos, sándwich o milanesa, siempre tendrá un sabor delicioso y es un fiel compañero para nuestra cocina. Acompañado con una cremosa salsa bechamel o salsa blanca, hoy proponemos unos filetes de pollo súper sabrosos e ideales para incluir en nuestra lista de recetas.
Podemos acompañar estos filetes de pollo con salsa bechamel con verduras asadas, puré de patatas o camote, o incluso alguna guarnición como arroz o pastas. Esta receta tiene tanto sabor que, sea como sea, será una muy buena combinación. Si queremos aliviar la preparación y que sea más fluida, podemos optar por reemplazar la salsa bechamel por crema de leche, aunque debo admitir que la salsa blanca gana por goleada.
Ingredientes:
- 2 supremas de pollo
- 1 cebolla mediana
- 60gr de mantequilla sin sal
- 50gr de harina común
- 1 taza de leche
- ¼ taza de crema de leche o nata para cocinar
- Opcional: 50gr de queso rallado
- Condimentos: sal, pimienta molida, nuez moscada
Preparación:
Colocamos en una sartén con un poco de aceite el pollo cortado en filetes. Condimentamos con sal y los cocinamos hasta que tomen un tono dorado. Los retiramos del fuego.
En la misma sartén colocamos la cebolla picada bien pequeña. Cuando se vaya tornando más dorada, agregamos la mantequilla. Cuando la mantequilla esté totalmente derretida, agregamos la harina y revolvemos enérgicamente.
Cuando no veamos restos de harina o mantequilla, agregamos la leche y revolvemos. Añadimos la crema y condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada.
Añadimos los filetes de pollo y el queso, mezclamos un poco y cocinamos por unos 10 minutos a fuego mínimo para que se mezclen bien los sabores.
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