Dale sabor a tu kit de comida de HelloFresh, Blue Apron y más con estos sencillos trucos de cocina

Desde entradas de estilo gourmet distribuidas por servicios de kits de comidas como Blue Apron y Hello Fresh hasta los menús más económicos de EveryPlate y Dinnerly probablemente sea seguro decir que He alcanzado el kit de comida pico. Utilizo algunos de los servicios yo mismo, y aunque estoy emocionado de experimentar con ingredientes y sabores, nunca los habría incorporado a mi cocina sin un poco de torsión (¿gelatina de cereza en lomo de cerdo? ¡Sí!) el chef en mí no apreciaba estar limitado a las instrucciones impresas en todas esas pequeñas y elegantes tarjetas de recetas.

A pesar de que hay kits de comidas para cocineros caseros de todas las denominaciones, desde comidas favoritas hasta comidas centradas en la salud servicios : usted también podría estar hambriento de más opciones de personalización.

Si las recetas del kit de comidas parecen demasiado poco adecuadas para su gusto, estas son algunas de mis técnicas favoritas para usar. condimente sus comidas de servicio de entrega caseras.

Todo es mejor frito

Los kits de comidas hacen muy pocas suposiciones sobre lo que tienes que trabajar en la cocina. Una estufa, un horno, ollas, sartenes y algunos utensilios de cocina son todo lo que necesita para preparar la mayoría de las comidas del kit de entrega. Pero si eres como yo, tienes muchos más juguetes de cocina para jugar que eso. Estas son algunas de las formas en que me gusta ignorar las instrucciones de cocción para obtener resultados mejores y más sabrosos (pero no siempre más saludables), y también algunas alternativas conscientes de las calorías.

• Freidora: Freír, ya sea en la estufa o en una freidora, le dará a sus papas en cubos o en cubos un sabor de barra y parrilla que no puede obtener de un horno.
• Freidora de aire: Para una alternativa más saludable a la freidora de aceite, una freidora de aire hará que sus papas y otras verduras estén crujientes, y tal vez incluso libere suficientes calorías para justificar el postre.
• Horno tostador: En lugar de su horno, use un horno tostador en su proteína o costado para obtener resultados más crujientes y crujientes. con mejor dorado.
• Batidora de pie / manual: Si quiere puré de papas blanco o dulce liso como la seda, solo las herramientas eléctricas de cocina le darán resultados de estilo restaurante.
• Microondas: En ¿prisa? Destruye tus papas o vegetales mientras tu proteína se cocina en la estufa o en el horno.

Las sustituciones sutiles pueden hacer una gran diferencia

Los kits de comidas proporcionan la mayoría (pero no todos) de los ingredientes que necesita para hacer cada receta, por lo que cada vez que una receta requiere un ingrediente que se espera que tenga a mano, escaneo la despensa o la nevera para ver si tengo algo con quizás un poco más de patada. Estas son las sustituciones más comunes que hago cada vez que una receta requiere un ingrediente no incluido en el kit:

• Agua: Para obtener un sabor más intenso a umami, prueba la salsa Worcestershire (solo asegúrate de reducir la sal agregada) en albondigas y albóndigas. Para agregar riqueza a las salsas y adobos, sub leche, crema o mitad y mitad. Para dulzura, pruebe el jugo de fruta.
• Sal: En lugar de sal de mesa, reemplácela con sal rosa del Himalaya u otro condimento artesanal. Si está restringiendo el sodio, un sustituto de sal está bien. La sal para sazonar tiene menos sodio que la sal de mesa, más sabor.
• Pimienta: Pruebe la pimienta blanca o verde para obtener un sabor similar pero diferente a la pimienta negra. Use pimienta de cayena para más calor o jengibre molido para un sabor más tropical.
• Azúcar: Los sustitutos del azúcar como Splenda, Sweet N Low o Equal son finos, solo comience con aproximadamente 1/4. Para un sabor más terroso, pruebe el azúcar cruda o la miel. Para agregar una pizca de humo, vaya con melaza o sorgo.
• Mantequilla: Puede reemplazar la mantequilla con margarina para obtener un sabor ligeramente diferente, pero la grasa de tocino, la manteca de cerdo o el sebo de res agregarán mucho más carácter.
• Leche: Para una barra de cocción baja en calorías con descremada, pero la crema y la mitad y mitad le darán a su plato una mejor sensación en la boca.
• Aceite de oliva: El aceite vegetal regular producirá resultados más pesados ​​pero menos sabor. El aceite de maní agrega peso y un poco de sabor, y el aceite de coco agrega mucho de ambos.

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El pan del kit de comida es para las aves

A veces uno o más de los ingredientes provistos por el kit de comida simplemente no tienen el mismo calibre que un sustituto de mucho mejor sabor sentado en mi refrigerador o despensa simplemente gritando ” ¡Úsame en su lugar! Estos son algunos de los ingredientes del kit de comidas incluidos que estoy dispuesto a dejar de lado en favor de alternativas un poco más gourmet:

• Pan: No uses pan grueso y con costra como una baguette si te vas a romper para panes de carne o albóndigas, pero de lo contrario, cuanto mejor sea el pan, mejor será el plato en el que se encuentre.
• Miel: La miel de trébol es más terrosa; la miel de flores silvestres es más ligera y dulce.
• Queso rallado: Los quesos rallados están recubiertos de celulosa para evitar que se peguen. Para evitar ese ingrediente innecesario, ralla el tuyo.
• Arroz: Prueba con arroz jazmín, arroz salvaje, quinua o incluso cuscús.
• Aderezos para ensaladas: Usa aderezos para ensaladas caseros o de ingredientes enteros en lugar de los paquetes de la línea de buffet en el kit de comida.
• Vinagres: Cámbielo con vinagre de malta o vinagre de manzana para obtener más sabor que el vinagre blanco.
• Salsa picante / salsas: Usa lo que quieras como, no solo lo que incluyen en el kit. Soy un gran admirador de la salsa picante Tapatio y Pace picante.

Sirviendo y sirviendo 101

Soy el único adulto que vive en mi casa, pero aunque a menudo ceno solo, todavía me gusta que mi comida se vea tan apetitosa como sabe, así que todavía no descuidar chapado con algo de garbo. Estas son algunas de las técnicas de recubrimiento que utilicé para hacer que las creaciones de mi kit de comida destaquen visualmente:

• Platos y cubiertos: Su trabajo duro merece algo mejor que papel o platos de plástico y tenedores de plástico.
• Siga el reloj: Tradicionalmente, la proteína pertenece entre 3 y 9 en el plato, el almidón (papas, arroz, etc.) entre 9 y 12 y las verduras entre 12 y 3.
• Capas: No mantenga todo separado; ve y deja que tu verdura se extienda un poco sobre el césped de tu almidón, y deja que tu proteína se apoye en ambos.
• Guarniciones: ¡Incluso una pizca de pimentón o perejil picado (o ambos!) ayuda mucho a la vida sube el plato con color.
• Salsas: Pinta, no viertas. Dibuje círculos alrededor del plato o garabatos sobre la proteína. Su salsa debe combinarse con todo en su plato, así que no lo limite a una sola cosa.

Restos, la forma correcta

Como un único comensal en casa, una de las formas en que he tenido que ser creativo con los kits de comida ha sido averiguar qué hacer con toda la comida que no puedo comer Uno sentado. Así es como planeo las sobras:

• No cocine todo de una vez: El pollo se recalienta bastante bien, pero el lomo y las chuletas de cerdo se cocinan mejor para comer de inmediato. Lo mismo con los filetes de res y los filetes.
• Recipientes de preparación de comidas: No hay ninguna razón por la que no pueda usar sus kits de comidas para preparar comidas durante la semana, ¿verdad?
• Sellador al vacío: Aspiradora empaca todo lo que congelarás para evitar quemaduras en el congelador.
• Refrigerador vs.congelador: Piensa en qué tan pronto estarás listo para comer esto de nuevo. Más de tres días a partir de ahora y debería ir al congelador.

Ya sea que esté cocinando una creación de kit de comida o un clásico familiar del viejo libro de recetas de la abuela, expandir sus chuletas de cocina puede mejorar sus resultados. Aprenda cómo cocinar arroz de cuatro maneras para descubrir la técnica que funcione para usted. Si el aroma de la carne ahumada es una canción de sirena para su paladar, he aquí cómo fumar bajo y lento en su parrilla de carbón . ¿Solo tienes una parrilla de gas? Agregue a su cocina al aire libre con una de nuestras selecciones para las mejores parrillas de carbón para 2020 .

La información contenida en este artículo es solo para fines educativos e informativos y no pretende ser un consejo de salud o médico. Siempre consulte a un médico u otro proveedor de salud calificado con respecto a cualquier pregunta que pueda tener sobre una afección médica u objetivos de salud.