El mejor molinillo de café que puedes comprar ahora | TECNOTVHN

Al moler y preparar café excepcionalmente bueno, la clave es moler los granos justo antes de prepararlos. Y para eso, necesitará el mejor molinillo de café . Sin embargo, los verdaderos conocedores del café y los amantes del café no se conforman con ninguna máquina vieja. Un molinillo de café débil obstaculizará incluso a las mejores cafeteras. ¿Cuán importante es el molinillo de café para una buena taza de café? Las trituradoras baratas o las trituradoras manuales tienden a maltratar los granos enteros, moliéndolos de manera inconsistente. Eso lleva a una extracción desigual del café y, en última instancia, una mala taza de café o espresso .

Evite este escenario al obtener el mejor molinillo de café que entrega los productos, taza por taza. He elegido mis tres favoritos a continuación, seguido de una lista de los otros molinos eléctricos que he puesto a prueba. Las últimas máquinas de molienda de café ofrecen una molienda consistente (ya sea fina o gruesa, dependiendo de la configuración de molienda), características y configuraciones útiles de molienda, motores potentes para moler, fáciles de limpiar y fáciles de usar.

Sí, esta lista de la guía del comprador comienza en $ 99, de ninguna manera barata, pero eso es porque probé personalmente todos estos molinillos de café, y simplemente no me gustaron los resultados del presupuesto establecido. (Vea los detalles de las pruebas a continuación, junto con sus pros y contras y una lista completa de otros modelos que no hicieron el corte). Haré un seguimiento para ver si vale la pena compensar cualquier otra máquina de molienda de gangas en el futuro y actualice la historia en consecuencia.

Además, asegúrese de leer nuestra guía sobre las mejores máquinas de café espresso para el hogar en venta en este momento .

Tyler Lizenby / CNET

Si usted es un bebedor de café que necesita una máquina de molienda de café sólida, de uso general (relativamente) económica, le recomiendo el molinillo de fresa cónico Oxo Brew $ 100 como el mejor molinillo de café en general. En términos de consistencia de molienda, el molinillo de café Oxo Conical Burr quedó en segundo lugar dentro de mi grupo de prueba. Eso está detrás del Breville Smart Grinder Pro de $ 199, que ocupó el primer lugar en molienda pero también cuesta el doble. Sin embargo, el molinillo de fresa cónica Oxo Brew puede moler frijoles más rápido. Y aunque tiene menos ajustes de molienda gruesa, la máquina de acero inoxidable de Oxo es más versátil. El molinillo de café Oxo Burr puede moler lo suficientemente fino como para ser utilizado como un molinillo de café espresso en caso de necesidad. La máquina de molienda de café Oxo de acero inoxidable también puede producir café molido lo suficientemente grueso como para preparar una taza de sifón, prensa francesa y cerveza fría. Otras ventajas son que Oxo Brew es fácil de limpiar y crea menos desorden al moler que otras amoladoras. $ 100 puede parecer mucho, pero tenga en cuenta que un molinillo de café y espresso de calidad debe funcionar durante mucho tiempo.
    
    
    
    

Tyler Lizenby / CNET

No puede ser mucho más simple que el Encore de $ 139 de Baratza. El Encore tiene solo un control: un interruptor que enciende y apaga el molinillo. Eso no es solo fácil, es fácil fácil. Presionar continuamente un botón en el frente del Encore también activa la rutina. Los terrenos de la máquina eran relativamente consistentes en el tamaño de partícula. La máquina también es fácil de limpiar y menos ruidosa al moler que muchos otros molinos de café que hemos probado.
    
                
                            Lea nuestra reseña de Baratza Encore.
    
    

Lea más: Confiables tazas de café reutilizables para mantener su café caliente y su billetera llena

Tyler Lizenby / CNET

Si desea una taza de café espresso, aquí hay una máquina de café espresso para mirar. Pagará un poco más por la molienda con el acero inoxidable cepillado de $ 200 Smart Grinder Pro. Pero si tiene el corazón puesto en tomar tiros de espresso en casa, el Smart Grinder Pro es el mejor molinillo de café para espresso, taza tras taza. Este molinillo inteligente con fresas de acero inoxidable puede producir granos de café extremadamente finos, del tipo necesario para preparar café expreso o café turco de calidad. La máquina también creó los terrenos de tamaño más consistente de todas las máquinas que probé. El Breville cuenta con 60 configuraciones y viene con adaptadores para portafiltros de máquina de café espresso. Si te gusta preparar sifón, prensa francesa o cerveza fría, considera buscar en otro lado. Incluso en su forma más gruesa, los granos de este molinillo de café son demasiado finos para esos métodos.
    
                
                            Lea nuestra revisión Breville Smart Grinder Pro.
    
    

Entonces, ¿cómo exactamente probamos los molinillos de café?

Un molinillo de café ideal produce partículas molidas que son de un tamaño consistente y correcto. Con eso, queremos decir que el tamaño de las partículas de café molido debe coincidir con la configuración de grosor de su molinillo, bien o no. El tamaño de los suelos producidos también debe ser adecuado para el método de elaboración previsto, como se describe en el manual del producto.

Para probar cada molinillo para nuestras revisiones de molinillo de café, primero lavamos y secamos a mano todas las piezas recomendadas por el fabricante. Luego ajustamos cada máquina al nivel apropiado para moler café por goteo o cafeteras automáticas (nuevamente, como lo indica el manual). A veces el manual carece de instrucciones específicas. En este caso, seleccionamos el ajuste medio grueso para la molienda, luego lo aumentamos en un nivel más grueso (de molienda fina a molienda gruesa). Por ejemplo, si un molinillo tiene 16 configuraciones gruesas totales (suponiendo que 16 es su opción de molienda más gruesa y 1 está bien), lo configuraremos para el nivel grueso 9.

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Mira esto: [19659017] Cinco cosas que debes saber antes de comprar un molinillo de café
                

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Luego pesamos 10 gramos de granos de café enteros para moler. Por defecto, nuestros granos de prueba son el asado colombiano Kirkland (de Costco). Son los mismos granos que usamos para nuestras pruebas de cafetera. (Sin juicios, por favor.) Cuando muele tanto café y espresso como nosotros, vale la pena ser frugales.

Luego pasamos nuestros granos de muestra a través del molinillo. También tomamos nota de cuánto tarda el molinillo en moler granos de café. A continuación, recogemos cuidadosamente los terrenos, luego los tamizamos con un tamiz de dos pantallas durante 60 segundos. Para eso usamos el Kruve Sifter Two. Viene con dos pantallas de malla de diferentes tamaños de apertura (800 y 400 micras). Este paso nos permite medir la consistencia de molienda de nuestra muestra.

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Un molinillo de café eléctrico superior producirá molidos, preferiblemente con cuchillas de acero inoxidable, que en su mayoría tienen un tamaño de partícula de entre 400 y 800 micras (en nuestro ajuste de molienda elegido). Finalmente, sopesamos los terrenos que se acumulan entre las dos pantallas (800 micras en la parte superior, 400 micras en la parte inferior).

Un molinillo malo molerá partículas de diferentes tamaños, de mayor a menor. Las amoladoras de cuchillas son conocidas por este problema. Por lo general, un molinillo de café con rebabas de acero o cerámica produce suelos que son mucho más uniformes en tamaño.

Además, trabajamos al menos dos veces más. A partir de ahí, podemos registrar un rendimiento óptimo promedio para cada molinillo.

¿Quiere más? Ya sea que prefiera una taza de espresso, café o café turco, aquí hay una lista de molinillos de café que he puesto a prueba para esta evaluación, además de los anteriores. Y debajo de eso, encontrará una tabla que muestra sus ventajas y desventajas y qué tan bien se comparan entre sí. ¡Ahora disfruta de una taza!

Publicado originalmente el año pasado.

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