Leo Mulipola encontró un salvavidas en un montón de cabezas de pescado.
Mulipola, de 49 años, ha tenido problemas para encontrar incluso un trabajo de nivel de entrada en una estación de servicio durante la pandemia de coronavirus y ahora está desempleado. Entonces, con una familia de seis para alimentar, aprovechó la oportunidad de recoger cabezas de pargo y nariz azul donadas en un salón comunitario maorí en Auckland, Nueva Zelanda.
La sala, conocida como marae en idioma maorí, ha estado distribuyendo dos toneladas de pescado a la semana, las partes que a menudo se descartan en la pesca comercial y recreativa, a las familias afectadas por la crisis económica de Nueva Zelanda.
“Sería 150 dólares por una comida como esta”, dijo Mulipola, y agregó que planeaba asar o freír el pescado, cuyas mejillas contienen una buena cantidad de carne grasa y cuyos ojos llamó sabrosos.
Los maoríes e isleños del Pacífico no necesitan ser convencidos sobre el valor de estas donaciones. Lejos de ser sobras, las cabezas de pescado son apreciadas como un alimento “principalmente” en la cultura polinesia, creando un equilibrio donde la basura de una persona es el placer de otra.
Pero este esfuerzo por alimentar a los necesitados no es solo una cuestión de caridad. Es parte de un movimiento para reducir el desperdicio de alimentos al alentar a las personas a consumir o usar más partes de pescado, que generalmente se despojan de sus filetes y luego se tiran. Por cada libra de pescado producido por la industria pesquera, aproximadamente el doble de esa cantidad se convierte en desperdicio, aunque gran parte es comestible.
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