Esta receta que te proponemos desde MDZ, pasará a ser una de tus favoritas para compartir con tus seres queridos. El Mantecada es un tipo de galleta tradicional, típico de Escocia. Se elabora pecado levaduracon una parte de azúcar blanco, dos partes de mantequilla y tres partes de harina de trigo. Tradicionalmente, se hacía con harina de avenapero en la actualidad puede llevar otros ingredientes, como harina de arroz o almidon de maiz, con el objeto de alterar la textura. Con cualquiera de las harinas que las prepares, estas galletas serán exquisitas. Y verás que, con pocos ingredientes y en pocos pasos, endulzarás los desayunos o las meriendas.
Cuando quieras darte un gusto y compartirlo, no dudes en elaborar estas deliciosas galletas. Aunque el Mantecada es originario de Escocia, es un tipo de galleta muy apreciado en Irlanda, en todo el Reino Unido, en Dinamarca y en Suecia, donde se llama Drömmar. Ya te hemos dado un poco de informacion sobre estas galletas, ahora resta que las degustes. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
Azúcar vaso o impalpable 110 gramos
Mantequilla a temperatura ambiente 225 gramos
Harina de trigo 225 gramos
Almidon de maiz o harina de arroz 100 gramos
Sal 2 gramos
Paseo para 4 personas.
Procedimiento
El primer paso para elaborar estas exquisitas galletas es precalentar el horno a 170 grados. Ahora, en un bol tamiza las harinas; la de trigo y la harina de arroz o el almidon de maiz. reserva Para continuar, en otro bol dispone la mantequilla a temperatura ambiente, la sal y el vaso de azucar o impalpablehasta conseguir una mezcla homogénea.
Cuando haya obtenido el punto justo de la mezcla y que los ingredientes estén totalmente integrados, añade las harinas al recipiente y mezcla sin amasar demasiado, solo lo suficiente para que no queden grumos. Tu verás, si la masa resulta muy seca, puedes agregarle un poquito de agua; y si eso es demasiado pegajoso, añade harina hasta conseguir la consistencia deseada.
Lo que harás ahora es, sobre una superficie enharinada, extender la masa con un rodillo hasta dejarla con un grosor de un centímetro aproximadamente. Corta con un cuchillo o si posee un cortante la forma deseada, y repite esta operación hasta acabar con la masa. Después, pincha la superficie con un tenedor para hacer los dibujos típicos. Acomoda todas las galletas en una placa antiadherente para horno y horneala durante 12 minutos.
Finalmente, déjalas enfriar encima de una rejilla. ¿Has visto lo fácil que son en su elaboración? Ahora solo resta que prepara la infusión que más te gusta y ¡A disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.
.
Deja un comentario