Una prensa francesa es una de las mejores maneras de hacer una taza de café sabrosa en casa. Hay un gran variedad de cerveceros para elegirpero no dejes que eso te intimide: las mejores opciones de prensa francesa para preparar tu java son mucho más fáciles de usar de lo que piensas.
Una cosa a considerar es si su proceso de preparación de café se puede adaptar fácilmente a una prensa francesa en particular. Luego piense en las características: ¿quiere un vaso de precipitados de acero inoxidable o de vidrio? Puede pensar que necesita una prensa francesa pequeña porque es el único bebedor de café en su casa, pero ¿qué sucede si está preparando café helado?
He usado y probado personalmente un grupo de los mejores modelos de prensa francesa más vendidos. Y después de moler libras de frijoles y beber decenas de tazas de café, esto es lo que aprendí en mi búsqueda para encontrar la mejor prensa francesa que un amante del café pueda comprar. Actualizo esta lista periódicamente.
Brian Bennett/CNET
El Bodum Chambord tiene un diseño clásico de prensa francesa que no ha cambiado mucho desde que apareció por primera vez en la década de 1950. A pesar de eso, este modelo de cafetera de prensa francesa prepara un excelente café que es fuerte, bien balanceado y rico en sabor. Tiene un filtro de acero inoxidable de tres partes y una jarra de vidrio, y sus partes de acero también vienen en varios acabados. Me gusta especialmente la versión roja vibrante que se muestra aquí.
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Por solo $ 20, Bodum Brasil ofrece café caliente tan bueno como el que se prepara con el modelo Chambord más caro de la compañía. Para reducir el precio, Bodum utiliza plástico en lugar de acero para algunas de las piezas de la cafetera. Su jarra, sin embargo, es de vidrio de borosilicato. El café que preparé en Brasil fue satisfactoriamente fuerte, pero equilibrado.
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La prensa francesa Veken está muy bien equipada teniendo en cuenta su precio razonable. Dentro del kit de la cafetera de prensa francesa encontrará varias herramientas que no verá incluidas con otros modelos de cafeteras: una elegante cuchara mezcladora de madera, una varilla de limpieza y un espumador de leche a batería para preparar bebidas estilo café como café con leche y capuchinos.
También me gusta el elegante acabado en cobre de esta prensa francesa. Realmente lo diferencia de otros modelos que he visto. Lo más importante es que la Veken prepara tazas de café extraordinariamente deliciosas.
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El modelo más caro de este grupo, la prensa Frieling de acero inoxidable, no es barato. Lo que obtiene por su alto precio es una construcción de prensa pesada de acero inoxidable que está diseñada para durar. De todas las cafeteras de prensa francesa que utilicé, esta prensa francesa de acero inoxidable me pareció la más duradera con diferencia. La jarra de acero inoxidable también tiene una pared doble aislada que mantiene el café caliente durante horas.
El café que preparé en Frieling salió bien extraído pero fuerte. Entonces, si el dinero no es una barrera, esta es la prensa francesa para usted.
Pusimos a prueba un montón de cafeteras de prensa francesa para descubrir cuáles eran las mejores.
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Otros que probamos
Cómo los probamos
Pruebo las cafeteras de prensa francesa de la misma manera que pruebo las cafeteras de goteo estándar. Comienzo lavando y secando a mano cada producto. Luego muelo suficientes granos de café para cumplir con una proporción de preparación específica. Para la preparación en prensa francesa, eso es 4 onzas de café molido por 32 onzas de agua.
Probamos las cafeteras de prensa francesa de la misma manera que probamos las máquinas de goteo estándar.
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luego agrego agua caliente (203 grados F, 95 grados C), o agua casi hirviendo, a la cámara de preparación, revuelva los posos y déjelos reposar durante 4 minutos. Después de eso, dejo caer el émbolo de café para cada presión y sirvo una taza de muestra. A continuación, extraigo una muestra del café preparado y mido su porcentaje de sólidos disueltos totales. Yo uso un reflectómetro de bolsillo para esta prueba. A partir de ahí, puedo calcular el porcentaje de extracción de cada lote de café que preparo.
Idealmente, el porcentaje de extracción de café preparado debe estar en el rango de 19% a 22%. Aunque este número por sí solo no garantiza un delicioso Joe, es un fuerte indicador de ello. En última instancia, la verdad radica en una prueba de sabor adecuada.
Porcentaje de extracción de café
Bodum Chambord Prensa francesa
Bodum Brasil Prensa Francesa
Prensa francesa de Hamilton Beach
Café Gator Prensa Francesa
Cafetera de prensa francesa OXO Brew Venture
Nota:
El rango ideal está entre 19% y 22%.
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