Preparar comidas en el congelador para cocinar ahora y comer más tarde

La preparación de comidas es excelente para eliminar varios componentes para usar en el desayuno, el almuerzo y la cena durante toda la semana, pero las comidas completas en el congelador pueden ser aún mejores para esas noches que simplemente no puedes manejar cualquier cosa más allá del recalentamiento, o si está atrapado dentro de una tormenta fuerte o autoaislamiento y no puede llegar a la tienda.

Solo unas pocas horas de preparación y tiempo de cocción pueden darte suficientes comidas en el congelador para durarte un mes, especialmente si duplicas las recetas a continuación.

Lo que se congela mejor

• Sopas y guisos abundantes (por ejemplo, carne de res y cebada, lentejas, frijoles)
• Estofados y estofados de cocción larga (costillas de res, osso buco, estofado de res, chile, curry)
• Cazuelas y pastas al horno (p. ej., salchichas y pimientos, enchiladas, macarrones y queso, lasaña)
• Carnes jugosas cocinadas en salsas (o para ser servidas con ellas)

Consejos para congelar alimentos

• Divida las recetas en cualquier tamaño de porción que satisfaga sus necesidades antes de congelarlas. Si tiene espacio, haga varios lotes a la vez, luego divídalos.
• Asegúrese de etiquetar cada paquete con el contenido, la fecha de preparación y las instrucciones de recalentamiento.
• Otro truco es alinear los platos pequeños gratinados con papel de aluminio antiadherente (o rociarlo con aceite), llene los platos y congele. Una vez que la comida está congelada, puedes pelar la lámina y colocar los “ladrillos” congelados en bolsas para congelar, que se apilan ordenadamente. Cuando llega el momento de recalentar, los paquetes vuelven a encajar en los platos gratinados para servir. Es una idea que el miembro de Chowhound, funwithfood, nos dio.
• Los pequeños envases de aluminio y las tapas de una casa de suministros de restaurantes son otra solución fácil. Estos son del tamaño adecuado para porciones individuales de platos principales o dobles de sopa y son fáciles de congelar, apilar y recalentar. Las tazas calientes / frías de 16 onzas (vendidas en Costco) también son buenas para congelar y recalentar sopas.

Recetas de comida preparadas en el congelador

1. Jerk turkey chili

Con su ingrediente no tan secreto de una cuña de chocolate agridulce para agregar profundidad, este chile desarrolla aún más sabor después de un día o dos, así que cómalo el fin de semana y guárdelo en el refrigerador o congelador para comerlo más tarde. en la semana. Obtén la receta de chili de pavo al jerk de Chowhound.

2. Sopa de calabaza asada

Esta sencilla sopa de otoño-invierno con una de nuestras calabazas favoritas es bastante sencilla de hacer. Se vuelve un poco más complejo con cebolla salteada, manzana y salvia, y un poco más rico con un poco de crema espesa. Una vez que lo deje enfriar, guárdelo en el congelador hasta por un mes. Obtenga la receta de sopa de calabaza asada de Chowhound.

3. Albóndigas suecas

Haz y congela estas albóndigas en su salsa cremosa. Cuando es hora de cenar, todo lo que tienes que hacer es hervir los fideos de huevo y descongelar las albóndigas picantes. Agregue vegetales si lo desea. Y conservas de arándano rojo, por supuesto. Obtenga la receta de albóndigas suecas de Chowhound.

4. Sopa de guisantes partidos en olla de cocción lenta

Esta sopa de relleno y reconfortante infundida con sabor a jamón de un hueso o corvejón es fácil de hacer en un Crock-Pot primero, y luego es fácil de congelar durante la semana. Obtenga la receta de sopa de guisantes partidos de cocción lenta de Chowhound

5. Enchiladas con queso

Brisket puede manejar el tiempo en el congelador. Ya se está desmoronando, y se supone que debe hacerlo. Puede cambiar los nabos por rábano daikon u otro vegetal de raíz abundante. Obtenga la receta de pechuga china y estofado de nabo de Chowhound.

7. Lasaña de espinacas fácil

Si eres nuevo en la fabricación de lasaña, esta receta es un buen comienzo. Aprenda los conceptos básicos y luego agregue los giros y las sustituciones. Puedes congelarlo cocido o sin cocinar. Si la congelas cocida, deja que se enfríe primero y luego córtala en porciones individuales, colocando las porciones en bolsas Ziplock o Tupperware.

Si lo congelas por completo y lo cubres con papel de aluminio, rocía o frota aceite sobre el papel para que no se pegue al queso y puedas quitarlo cuando esté congelado. Para las versiones sin hornear, las personas a menudo no cocinan los fideos de antemano para evitar hongos. Obtenga la receta fácil de lasaña de espinacas de Chowhound.

8. Curry verde de coliflor

Además del nombre vegetal de sake, obtienes judías verdes, cebolla amarilla y garbanzos allí, y la salsa hecha con pasta de curry verde tailandés (en botella o en lata … es una noche entre semana, ¿de acuerdo?), Leche de coco, salsa de soja , ajo y jugo de lima. Es posible que desee usar solo la mitad de la sal sugerida en la receta, y luego agregar más después de que esté lista, al gusto. Obtén la receta de coliflor y curry verde de Chowhound.

9. Cazuela de macarrones con carne de res

Nadie se quejará de este clásico sencillo y reconfortante. Es como Hamburger Helper, pero desde cero y sin todo el tiempo y esfuerzo si lo sacas del congelador para recalentarlo. También hay pimientos, cebollas y tomates, por lo que no se trata solo de carne, queso y pasta. Obtenga la receta de cazuela de macarrones con carne de Chowhound.

10. Costillas cortas de ternera estofada en olla a presión

La carne, como las costillas en salsa, funciona bien cuando se recalienta, y puede llevar mucho tiempo comenzar desde el principio en una noche entre semana. Pero no tanto si lo hace en una olla instantánea, o, mejor aún, avance y sáquelo del congelador para descongelarlo y recalentarlo. Obtenga la receta de costillas de res cortadas a la parrilla de la olla a presión de Chowhound.

11. Sopa de lentejas fácil

Use cualquier color de lentejas para hacer esta sopa que pueda ajustar a su gusto. Tiene la fibra, las proteínas y las verduras que necesita, todo en un tazón. Obtenga la receta fácil de sopa de lentejas de Chowhound.

La información contenida en este artículo es solo para fines educativos e informativos y no pretende ser un consejo médico o de salud. Siempre consulte a un médico u otro proveedor de salud calificado con respecto a cualquier pregunta que pueda tener sobre una afección médica u objetivos de salud.