La tortilla de bacalao es muy popular en las sidrerías y restaurantes de Euskadi. Es deliciosa y muy fácil de preparar. Como tapa funciona de maravilla pero también la puedes servir de plato principal y si quieres darle un toque picante, agrega un poco de guindilla.
Tortilla de Bacalao
Ingredientes
4 huevos
200 gramos de bacalao desalado en tiras
> 2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
Sal al gusto
Perejil fresco al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
1. Pica todas las verduras en trozos muy pequeños.
2. Pon un poco de aceite en una sartén y poca la cebolla. Cuando empiece a estar blanda agrega el pimiento y los dientes de ajo.
3. Añade las tiras de bacalao desmigadas a la sartén. Remueve un par de minutos.
4. En un bol, bate los huevos, agregar las verduras y el bacalao y un pellizco de sal. Mezcla bien.
5. Vierte la mezcla en la misma sartén de pochar las verduras.
6. Cocina la tortilla a fuego medio alto, dale la vuelta para que haga clic en los dos lados y recuerda el punto de cocción depende de tus preferencias.
Deja un comentario